Μας στέλνει η φίλη μας Μαρίλια,
Γεια σας!!!!!
Η αγαπημένη μου βασιλόπιτα, τώρα στις οθόνες σας.
Πρόκειται για πεντανόστιμο κέικ, με γεύση ροδάκινο, επειδή μέσα έβαλα μαρμελάδα ροδάκινο και γύρω γύρω σαντιγί…
Μπορείτε να μην βάλετε μαρμελάδα και σαντιγί, να αφήσετε το κέικ σας απλό και να ρίξετε από πάνω άχνη… Και πάλι είναι πεντανόστιμο…
ΣΥΝΤΑΓΗ
Χτυπάμε 250 γρ.βιτάμ.
Ρίχνουμε τμηματικά 1 1/2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη και ένα-ένα 4-5 αυγά. Συνεχίζουμε το χτύπημα 3′.
Προσθέτουμε διαδοχικά 1 σακούλα αλεύρι Φαρίνα, 1 1/4 φλιτζ. τσαγιού (260 ml)χυμό πορτοκαλιού, 1 βανίλια και 1 κουταλιά λικέρ…
Τέλος ρίχνουμε το ξύσμα όσων πορτοκαλιών βάλαμε για το χυμό και τα αλευρωμένα καρύδια…
Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα.
Ψήνουμε 1 ώρα στους 180 βαθμούς, στις αντιστάσεις….
(εννοείται αυγά και βιτάμ τα έχουμε σε θερμοκρασία δωματίου)
Αφήνουμε να κρυώσει καλά το κέικ και το κόβουμε κατά μήκος με μαχαίρι ή κλωστή ώστε να έχουμε 2 παντεσπάνια. Καλύπτουμε την επιφάνεια με μαρμελάδα, “καρφώνουμε” το φλουρί αφού το έχουμε πλύνει καλά και τυλίξει με αλουμινόχαρτο και από πάνω τοποθετούμε το άλλο παντεσπάνι.
Καλύπτουμε όλο το κέικ με σαντιγί. Για να φτιάξετε τη σαντιγί θα ακολουθήσετε τις οδηγίες που αναγράφονται στο κουτί της. Χρησιμοποίησα 2…
Το κέικ γίνεται πάααααααααρα πολύ αφράτο και παίρνει γεύση από την μαρμελάδα, δηλαδή είναι σαν να τρως κεικ ροδάκινο. Σε συνδυασμό με τη σαντιγί απ’έξω, τι να σας πω; δεν υπάρχει!
Καλή Επιτυχία και Καλή Χρονιά!
Μπορείτε να εγγραφείτε στο κανάλι της Μαρίλιας εδώ.
